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換気扇たくさん動いています。


写真は厨房の大型換気扇の屋外ファンです。あまりファンシーではありませんが、8000m3/hのパワーがあります。これだけで1分15秒でお店の空気が一巡します。あまりのパワーで入口の扉がかなり開けにくくなるのでインバーターを付けて出力を調整して運転しています。他、客席に6個、厨房1個、トイレに1個の小型シロッコファンがあります。この規模でこれだけの換気設備はなかなかないと思います。しっかり換気こころがけてます(⌒∇⌒)


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