写真は厨房の大型換気扇の屋外ファンです。あまりファンシーではありませんが、8000ｍ3/ｈのパワーがあります。これだけで１分１５秒でお店の空気が一巡します。あまりのパワーで入口の扉がかなり開けにくくなるのでインバーターを付けて出力を調整して運転しています。他、客席に６個、厨房１個、トイレに1個の小型シロッコファンがあります。この規模でこれだけの換気設備はなかなかないと思います。しっかり換気こころがけてます(⌒∇⌒)
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